蓝莓MUFFIN

Source: Dingdang - http://smallhandbighand.com/blog.php?act=view_bp&bpage=BKB3K75VCXFXN4PNAGG4Q4ULNW0W4LJE


用料:
1：鸡蛋1个，牛奶1杯，玉米油1/3杯 （或者8 OZ BUTTER)，白糖2/3杯
2：中筋面粉2 1/4杯 (All purpose flour)，加1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小苏打（Baking Soda）充分拌匀。
3：COSTCO 新鲜蓝莓 --一杯，  别小气，一定要新鲜蓝莓才好吃。
4：红糖（Brown Sugar）些许

做法：

1. 湿料----取一个盆打入鸡蛋，用叉子打散，接着放入牛奶，玉米油，和 白糖搅匀---mixing ,stiring 全部交给童工做。 不给人干， 人跟你急。
   
2. 干料-----另用一个盆， 把面粉和泡打粉（Baking Powder）和小苏打粉用手拌匀，  
3. 混合---接着将干料分两次倒入盛湿料的盆里，拌匀。不用过分搅拌，  
   
4. 蓝莓---加入BLUEBERRY, 混合均匀
5. 入烤盘----将拌好的面糊分放到12个MUFFIN烤杯里，顶上面撒上些红糖，（主要为了烤出来漂亮， CRUNCHY)
6. 烤-----400F， 20-25 分钟
   

看我烤的血淋淋地， 蓝莓汁都烤出来了。一定要用新鲜蓝莓，这样才yummy， 冷冻蓝莓，muffin 就是蓝色的。而且蓝莓没汁，用新鲜的，咬一口蓝莓， WOW ,~~~~(你就发挥味蕾想象吧...................................)

COSCO 一盒蓝莓好像 才 7 刀， 够烤三次啦， 每个MUFFIN 才0.2 刀。
以前爱在周六去吃 COCO'S 现烤 BLUEBERRY MUFFIN， 2 刀 一个， 钱到不是问题，可是他家蓝莓越放越少， 太不过瘾了， 一个掰开， 只有三四个。 现在好了， 过足BLUEBERRY 瘾！

1.  
2. 

这个是毛毛妈原帖。她写的比我好。
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200612&postID=2968。