洋葱番茄炖牛肉

2011年5月1日学自kongp：
http://smallhandbighand.com/blog.php?act=view_bp&bpage=K0WB9MA3M3M6P2PEASAJCAUS88CNJAS6
------------------------------------------------------------------------------------
COSTCO買的牛肉﹐條狀的那種﹐大概兩條就夠了。切塊﹐不要切得太小﹐牛肉煮後會縮。

(这个牛肉， 中文叫扇面牛肉， 99 也有的卖。   忘记英文名了。  有点牛里脊肉的意思， 故而非常嫩。炒牛肉用它也非常好。)


把切好的牛肉煎到有點焦黃﹐淋一點米酒﹐有紅酒更好了。

找一個燉鍋﹐最好是Le cresseut那種又厚又重的鍋﹐因為保溫效果好﹐燉出來的牛肉會非常柔軟。沒有也行﹐可能要燉久一點。

半個洋蔥切絲﹐炒到有點透明﹐下兩片BAY LEAVE。

下番茄塊(大概兩到三個﹐看個頭)﹐翻炒。

下馬鈴薯﹐紅蘿蔔﹐蘑菇(COSTCO賣的那種白蘑菇)﹐都是切塊﹐翻炒。

最後下牛肉﹐大概1/3CUP醬油﹐兩大匙糖﹐一點點水﹐拌勻。

蓋上鍋蓋﹐煮滾後轉小火﹐我自己的鍋燉了約1小時。

味道實在是贊﹐撲鼻的濃香﹐肉汁尤其棒﹐給我女兒拌飯﹐吃了一大碗。