炒茄子

2010年学自Bayecho.

炒茄子

茄子是吃油的家伙，做之前不处理一下，多少油都被他吸进去了。所以的先用水泡。等茄子把水喝饱了，炒时就不喝油了。


做法：
茄子两只切块， 用水泡20 分钟。
葱两根，蒜几瓣，切段和片。
两大勺色拉油烧热，捞出茄子放入锅中，炒软后，放入一小勺糖，一大勺老抽酱油，盐少许，切碎的葱蒜，兜匀出锅。

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