冰清：麻辣凉粉， 咖喱饭， 冰皮月饼

这篇文章的结尾有讲咖喱饭的做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_486c43b90100c736.html

麻辣凉粉：http://blog.sina.com.cn/s/blog_486c43b90100blol.html

这是奥依兰的冰皮月饼方子：

大家好， 抄来的冰皮配方如下。我是用澄粉代替面粉，油减到2TSP。 芋泥馅就是大芋头蒸熟趁热粉碎加练奶和白糖-味道随意。制作过程中我没有如下用保鲜膜， 就是手上拍点粉面团如做汤圆装包好然后滚粉按模。  抱歉这次匆忙没有做好花样。 再次谢谢王先生及翠轩女主人，冰清及各位， 很开心，期待下次再聚。  依蓝

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http://bbs.wenxuecity.com/cooking/855476.html

冰皮月饼的皮的基本配方如下:

糯米粉:40克

粘米粉:40克

面粉:20克 

砂糖:20克

牛奶:180克

练奶:4大勺(TBS)

生油:4大勺(TBS) 

以上量可做16个左右60克的小月饼

将粉过筛, 然后加糖,牛奶,练奶和油,搅拌均匀成浆后, 放微波炉安全容器, “叮”一分钟后, 搅拌一下, 再:叮”一分钟, 再搅拌, 然后每”叮”半分钟搅拌一次, 直到浆液完全凝固呈透明状(视各家微波炉功率而定具体时间).另外,如果不喜欢用微波炉的, 可以将浆水用大火蒸20-30分钟至熟.

面团冷却后, 揉搓成团, 分成16个小团, 用两张保鲜膜夹着, 压扁成片, 包入事前搓好的馅(馅搓好后放冰箱,增强硬度),放入糕粉中滚一下(半杯糯米粉炒熟即成糕粉),再按入模子, 压紧后, 推出即可.多余的糕粉可用小刷刷去(我保留了一部分糕粉在月饼上, 便于月饼叠加保存)